[région. (franche-comté).] réduit obscur.
[pop.] petit café plus ou moins mal famé, à clientèle régulière. « Réfugiés dans une petite salle au fond d'un caboulot très vulgaire : »« Il l'avait cherchée partout, dans tous les bars, les caboulots, les maisons de passe, les boîtes à soldats. Impossible de la dénicher . » Caboulotière [pop.] serveuse de petit café. « Le bellâtre de garnison qui affole les caboulotières. »