système de croyances qui justifie et banalise la consommation de chair animale (cf “3 N du carnisme”, Normal, Naturel, Nécessaire) tout en valorisant l’amour et la protection des animaux domestiques. « C'est en 2009, dans son livre 'Introduction au carnisme, Pourquoi aimer les chiens, manger les cochons et se vêtir de vaches', que la psychologue américaine Melanie Joy a donné au terme sa signification actuelle. »